Bärlauch, geschnitten

Beschreibung

• Milde Knoblauchnote
• Verfeinert Salate, Soßen, Fleisch
• zur Herstellung von frischen Dips, Bärlauchbutter und Wildbratwurst

Bärlauch geschnitten – aromatisch & würzig

Unser getrockneter Bärlauch ist ein hocharomatisches Gewürz, das lecker duftet und vom Aroma selbstverständlich an  Knoblauch erinnert. Bärlauch ist jedoch milder und nicht so scharf, wie die weltberühmte, weiße Knolle. Zudem gibt’s keine “Mundkeule” am nächsten Tag. Das freut die Mitmenschen im Büro.
Geschnittener Bärlauch ist besonders lecker in Dips und Saucen, aber auch zu Fleisch oder Gemüse und lässt sich sehr gut aufbewahren.

Unser getrockneten Bärlauch ist rein natürlich und frei von Zusätzen. Es werden keine Aromen, Geschmacksverstärker oder Salz beigemischt.

Verwendung vom geschnittenen Bärlauch

in der Wildbratwurst: Wer experimentieren möchte, verwendet unseren Bärlauch auch in der selbst hergestellten Wildbratwurst. Dazu soweit zum Bret hinzufügen, dass man den grünen Bärlauch gut erkennen kann.

Pesto: Der würzige Geschmack von Bärlauch ist prima für ein aromatisches Pesto geeignet. Dafür zum Beispiel mit Olivenöl, Hartkäse wie Parmesan oder Pecorino, Cashewnüssen und bei Bedarf etwas Salz und Pfeffer verrühren und pürieren. Schmeckt frisch gemacht am besten. Einfach direkt auf die heißen Nudeln geben und vermengen. Passt aber auch auf’s Pausenbrot.

Quark & Dressing: In einen frischen Kräuterquark oder ein Salatdressing passt Bärlauch mit seiner aromatischen Würze besonders gut. Dafür beispielsweise vorab in etwas Wasser oder Öl quellen lassen oder aber direkt mit dem Quark vermischen und weitere Gewürze und Kräuter hinzugeben. Für ein Salatdressing kann Olivenöl, etwas Balsamico sowie zum Beispiel neben Bärlauch ein wenig Senf und Honig hinzugegeben werden.

Mediterran: Der an Knoblauch erinnernde Geschmack macht Bärlauch zu einem idealen Küchengewürz für die mediterrane Küche, besonders, wenn man eine Alternative zu Knoblauch sucht. Es eignet sich zum Würzen von Pasta-Saucen, Pizza, Salaten und vielem mehr.

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Bärlauch ist fast überall in Europa verbreitet und wird frisch oder in getrockneter Form in der Küche verwendet. Die Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze ist eigentlich komplett essbar, bei unseren gerebelten Bärlauch kaufen Sie ausschließlich die verarbeiteten Blätter. Bärlauch hat viele verschiedene Namen und wird beispielsweise auch wilder Knoblauch, Waldknoblauch oder Hexenzwiebel genannt. Im Mittelalter glaubte man, Bärlauch würde Unheil abwehren.

Beschaffenheit: geschnitten

Passt zu: in der Wildbratwurst, Dips, Fleisch, Salate, Brot

Lieferumfang: 40g im Beutelchen