Beschreibung
90m Schafsaitling Kaliber 22/24 füllfertig von “Westfälischer Naturdarm” im wiederverschließbaren Eimerchen (siehe Foto Schraubkanister mit rotem Deckel)
Produktinformation
Schafsdärme (Saitlinge), 1 Eimerchen mit Deckel (91m Naturdarm, 1A Qualität) ist zusammen auf einem Ring durch einen Knoten befestigt.
Verwendung
Den Darm bitte vor der Verarbeitung gut mit Wasser abspülen und ca. 60 Minuten in warmem Wasser einweichen. Anschließend ist der Darm zum befüllen bereit. Je länger Sie die Därme einweichen, desto einfacher wird die Befüllung. Der Darm erhält durch das Wasser seine Elastizität und hält größerem Druck stand.
Lagerung und Haltbarkeit
Jede Bestellung wird von uns frisch vorbereitet. Der Darm wird gewaschen, füllfertig gemacht, wieder gesalzen oder mit frischer Salzlake verpackt. In diesem Zustand kann der Naturdarm über mehrere Monate gelagert werden, ohne dass er an Qualität verliert.
Wir empfehlen bei hoher Frequenz der Wurstherstellung eine Lagerung bei max. 7 grad Celsius, wie zum Beispiel im Kühlschrank.
Bei weniger Herstellungsfrequenz füllen Sie den Eimer mit ordentlich Salzlake auf. Diesen können Sie dann komplett einfrieren.
Bereits eingeweichte Därme können auch mehrmals eingefroren werden oder mit Salzlake zur weiteren Lagerung aufbereitet werden.
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